與健康有關的，像禍從口出，病從口入，像民以食為天，非常多的道理都跟健康聯繫上關係。我常常在想個問題，就是我們真的健康嗎？尤其現在的科技愈來愈發達，健康的觀念在網路上、在報章雜誌上太多了，顯見大家對這個觀念非常的重視。可是自認為很健康的，我調查過卻非常的少，尤其我以前在企業界裡面工作，大多數的人都覺得自己要就有點什麼毛病，不是有小毛病，就是有大毛病。覺得自己非常健康，毫無毛病的，我看很少，我們私底下去做調查非常的少。公司裡面很多的主管，做得愈高愈覺得自己身體有問題，所以我們單位裡面，每年都給我們員工做身體健康檢查，這是公司福利之一。可是還是沒解決健康的問題。
在中國文化醫書裡面很清楚的告訴我們，中醫不是用來治病的，那中醫用來做什麼的？用來養生的，「治未病不治已病」。什麼叫治未病？不是我們那個胃，不是，是還沒生病它就叫你不病。其實治病是中醫的什麼？附加價值而已！它不是叫我們生了病之後，然後受了苦之後再來把你醫治好，不是，邏輯不是這個樣子。不是像我們現在想的，好，你就生病，你就揮霍，沒關係，醫療的進步一定可以救了你。錯了，這是僥倖的心理，學了傳統文化沒有僥倖，不能有僥倖的心理。所以治未病，就是叫你一生不生病，這是根本解。
科學家發現什麼？吃肉的人跟吃素的人，他的大腸裡面的菌種就是不一樣。吃肉的，在大腸裡面有害的菌種數量怎麼樣？急速的攀升。吃素的人，肚子裡面的益菌，有益的菌種量很多，他就是不一樣。所以我們就看到，這些食物在我們肚子當中，讓我們累積太多的毒素，毒素太多了。現在醫學也慢慢發現一個真相，就是人他的實際年齡，跟他的腸子年齡怎麼樣？是相關的，腸子愈年輕，人看起來就愈年輕；腸子愈老，人看起來就愈老。為什麼？因為大腸、小腸是吸收養分的地方，肉吃太多我們的腸子的負擔太大，那太大了，負擔太大，吸的毒素太多。再來排毒的時間怎麼樣？來不及。我們知道毒素的排解是在人的肝臟進行的，但是由於我們肉食吃太多，讓它在排毒的過程排不出去，排不了，負擔太大。從哪裡排？從皮膚裡面排，很多人的皮膚就不好，再來膚色就暗沉沒有光澤，都是這些問題。我們了解到很多的人現在講美容養顏，最好的方法其實是多吃蔬菜、水果，取代掉動物性的食品，你要排毒，這樣讓子身體可以排掉更多的毒素。
資料來源:周泳杉老師畢業於陽明大學周泳杉老師(1).pdf